# Маленькие гурманы: Песочное печенье по рецепту бабушки Розы

> URL: https://www.kurpfalz-internat.de/ru/malenkie-gurmany-pesochnoe-pechene-po-reczeptu-babushki-rozy  
> Language: ru  
> Description: Когда в школьной кухне во дворе снова усердно помешивают, месит и пробуют, становится ясно: Les Petits Gourmets в действии. В этом проекте наши ученицы и ученики сами становятся м…

---

*Когда в школьной кухне во дворе снова усердно помешивают, месит и пробуют, становится ясно: Les Petits Gourmets в действии. В этом проекте наши ученицы и ученики сами становятся маленькими гурманами. Вместе готовят, экспериментируют и пробуют новое — всегда с целью в конце с гордостью представить и насладиться собственными творениями.*

На этой неделе в центре внимания был особенный рецепт: традиционное песочное печенье от бабушки Розы – рецепт, который передается в семье из поколения в поколение и каждую Adventszeit приносит радость.

И лучше всего то, что свежевыпеченные печенья мы предложим на нашем рождественском рынке в этом году!

**Шпритцгебэк – Рецепт выпечки**

Вот обработанная инструкция из оригинального рецепта:

**Ингредиенты**

- 375 г масла или маргарина
- 250 г сахара
- 2 упаковки ванильного сахара
- 1 щепотка соли
- 250 г муки
- 250 г крахмала
- 125 г миндаля, очищенного и измельченного

---

**Приготовление**

**1. Масло взбить до кремообразного состояния**

Масло (или маргарин) в большой миске очень мягко и кремообразно взбить.

**2. Добавьте сахар и ванильный сахар**

Добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли и тщательно перемешайте все.

**3. Вмешать муку**

Смешайте часть муки с крахмалом, просейте и постепенно добавляйте, помешивая.

**4. Ввести миндаль**

Остальную муку и молотый миндаль слегка замесить.

**5. Формирование или выдавливание теста**

Засыпьте тесто в кондитерский мешок с большой звездчатой насадкой. Традиционно выдавливаются S-образные формы, кольца или палочки.

Сформированные кусочки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

---

**Выпечка**

- Разогреть духовку: 10 минут
- Температура: 175–195 °C (в зависимости от печи)
- Время выпекания: около 10 минут, пока край слегка не станет золотистым.
- Задняя шина: средняя шина

После выпекания полностью остудите — тогда они станут прекрасно хрустящими и рассыпчатыми.