Kurpfalz Haberleri
Les Petits Gourmets: Rosa’nın Büyükannesinin Spritz Kurabiyeleri
Öğrenci mutfaklarında avluda yeniden hevesle karıştırma, yoğurma ve tadım yapıldığında, bu durum açıktır: Les Petits Gourmets işe koyulmuş. Bu projede öğrencilerimiz küçük gurmeler rolüne bürünüyor. Birlikte yemek pişiriliyor, denemeler yapılıyor ve yenilikler keşfediliyor – her zaman sonunda kendi yaratıcılıklarını gururla sunmak ve tadını çıkarmak amacıyla.
Bu hafta özel bir tarifin merkezinde yer aldı: Rosas’ın büyükannesine ait geleneksel spritzgebäck tarifi – nesiller boyunca ailede aktarılan ve her yıl Noel dönemi boyunca tatlandıran bir tarif.
Ve en güzel yanı: Taze pişirilmiş kurabiyeleri bu yıl Noel pazarında sunacağız!
Spritzgebäck – Pişirme Talimatı
İşte orijinal tariften hazırlanmış bir talimat:
Malzemeler
- 375 g Tereyağı veya Margarin
- 250 g şeker
- 2 paket vanilin şekeri
- 1 tutam tuz
- 250 g Un
- 250 g nişasta
- 125 g Soğan, soyulmuş ve öğütülmüş
Hazırlık
1. Tereyağını krema kıvamına getirin.
Bir büyük kasede tereyağını (veya margarini) çok yumuşak ve kremalı oluncaya kadar karıştırın.
2. Şeker ve vanilya şekeri ekleyin
Şeker, vanilya şekeri ve bir tutam tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
3. Unu yoğurma
Unun bir kısmını nişasta ile karıştırın, eleyin ve kaşık kaşık ekleyin.
4. Bademleri karıştırmak
Kalan unu ve öğütülmüş bademleri hafifçe yoğurun.
5. Hamuru şekillendirme veya sıkma
Hamuru büyük yıldız uçlu bir sıkma torbasına doldurun. Geleneksel olarak S şekilleri, halkalar veya çubuklar sıkılır.
Şekil verilmiş parçaları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
Pişirme
- Fırını önceden ısıtma: 10 dakika
- Sıcaklık: 175–195 °C (fırına bağlı olarak)
- Pişirme süresi: yaklaşık 10 dakika, kenarlar hafif altın sarısı olana kadar.
- Arka braket: orta braket
Pişirdikten sonra tamamen soğumaya bırakın – o zaman harika bir şekilde çıtır çıtır ve narin olurlar.
İletişime geçin veya broşür isteyin
Daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? Hemen bizimle iletişime geçin veya ücretsiz broşürümüzü isteyin.